Mini sorvetes gourmet em forma de bombom e barrinha chegam ao mercado carioca
Com mais de 20 sabores, o Cubi Gelatos cresceu 300% em apenas três meses impulsionado por eventos, com experiência gastronômica de mini gelatos O mercado carioca ganhou um produto que está levando aos eventos da cidade uma nova experiência gastronômica. Trata-se dos mini sorvetes gourmet e artesanais da Cubi Gelatos, lançados pela executiva brasileira Elaine Thompson. Os consumidores podem degustar e compartilhar diferentes sabores de mini bombons de gelato, cobertos por chocolate nobre e, também, barrinhas de gelato whey zero açúcar, proposta para o público fitness.
“Em todos os produtos são utilizados ingredientes naturais e sem gordura hidrogenada. Os bombons e as barrinhas são recheados com um cremoso gelato artesanal e cobertos com uma crocante camada de chocolate premium. A aceitação da novidade tem sido evidente: em apenas três meses de operação, a Cubi Gelatos triplicou seu faturamento”, comenta Elaine.
O portfólio de sabores conta com mais de 20 opções. Entre os mais procurados estão os de pistache, doce de leite com caramelo salgado, chocolate belga trufado, maracujá com chocolate branco e frutas vermelhas com chocolate meio amargo. Para as festas juninas, a marca criou as versões exclusivas com sabores típicos de paçoca, milho verde e romeu e julieta (cheesecake de goiabada).
“Os mini gelatos têm como foco estimular a curiosidade e o paladar dos consumidores, transformando cada evento em uma oportunidade para experimentar diversos sabores. As pessoas escolhem entre uma variedade de sabores e personalizam sua experiência, com um mini gelato que é artesanal e feito de chocolate nobre, o que eleva a experiência de consumo”, enfatiza Elaine.
A marca também investe no segmento de alimentação saudável por meio das barrinhas de gelato whey zero açúcar, voltadas para o público fitness e de bem-estar. “Esses produtos agregam a proposta funcional de sabor combinado a ingredientes de alto valor nutricional, sem adição de açúcar”, destaca a executiva.
Além do mercado de eventos, a Cubi Gelatos também ativou o serviço de delivery via Ifood e WhatsApp, para atender famílias e o público em geral com a mesma proposta de liberdade de escolha. “O cliente pode selecionar os sabores e a quantidade que desejar e criar sua própria experiência gastronômica”, explica Elaine.
Cubi Gelatos é negócio lucrativo e pode virar franquia
“A busca pela experiência gastronômica norteou toda a nossa criação”, relata Elaine, que viu na ausência de produtos artesanais semelhantes um caminho para empreender. Vinda do mercado publicitário, a empresária pesquisou profundamente antes de lançar a Cubi Gelatos e descobriu que não havia nada parecido com os produtos que desenvolveu.
A aceitação dos produtos Cubi Gelatos incentivou a executiva a desenhar o seu futuro no empreendimento. “Inicialmente, nosso plano é abrir para a expansão pelo varejo, com a entrada em cafés, restaurantes, lojas de conveniência, etc. Depois, partiremos para a abertura de quiosques em shoppings e lojas próprias. E, num futuro próximo, pretendemos preparar o modelo de franquia para a marca”, explica a fundadora.
Atualmente, a empresa atua com carrinhos de degustação para participação em eventos e vendas diretas ao consumidor pelo Ifood e WhatsApp. “Considerando a estrutura operacional de baixo custo do negócio — a venda é através dos canais digitais e eventos — o faturamento da Cubi Gelatos pode aumentar com a mesma estrutura em até cinco vezes e há possibilidade de resultados acima de 30% de liquidez”, afirma Elaine Thompson.
“O modelo construído une a preferência por massas dos brasileiros em oferta de pequenas porções gourmet”, afirma Elaine, citando a pesquisa da Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (ABRASORVETE), que demonstrou que o formato mais popular é o sorvete de massa, com 73,47% de preferência, seguido por picolé com 13,20% e o Soft (casquinhas de fast food) com 10,93%. Dados do mesmo estudo mostram que o brasileiro consome em média 9,1 litros de sorvete ao ano, mostrando um mercado potencial muito bom para um país que tem 212,6 milhões de habitantes.
A executiva explica que o mercado de gelatos é muito grande não só no Brasil como no mundo e afirma que “vai batalhar para ganhar uma fatia considerável do setor, começando no Brasil e, quem sabe, com apoio de investidores, partindo também para mercados internacionais”. De acordo com estudo divulgado pela Mordor Intelligence, o setor global de sorvetes deverá atingir US$ 135,60 bilhões até 2029.
Para Elaine, o movimento dos clientes observado nos eventos cariocas antecipa um comportamento gerado pelos programas de TV como o Masterchef e que veio para ficar. “Hoje em dia, as pessoas querem sabores únicos e personalizar suas experiências gastronômicas em seu dia a dia. Somado a isso, o consumidor busca produtos artesanais e mais naturais. A Cubi Gelatos tem procurado acompanhar todas estas tendências”, conclui a empreendedora.
